Encornets farcis
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Aujourd'hui, encornets farcis à l'ail et au persil.
- Première étape : demandez à la poissonnière de préparer vos encornets : les nettoyer, les couper en lamelles. C'est ensuite à vous de jouer.
- Faîtes revenir les encornets quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Une fois l'encornet légèrement grillé, vous pouvez ajouter de l'ail râpé, du persil effeuillé et, selon les goûts, du piment d'Espelette.
À table, c'est prêt...